红烧带鱼最正宗的做法 和什么搭配吃最好

带鱼，这是很多人都是喜欢吃的，可不是一般的好吃美味的，那么红烧带鱼最正宗的做法是怎样的?和什么搭配最好吃：

红烧带鱼最正宗的做法：

材料：带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉

做法：

1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟;

2、把鱼段放通风处把表皮晾干;

3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油;

4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段;

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

带鱼和什么搭配吃最好：

1、带鱼和木瓜

两者搭配有营养、补虚、通乳的功效。

2、带鱼和豆腐

二者同食，有补虚、养肝、生乳之功效。

3、带鱼和黑木耳

二者同食，有预防慢性疾病之功效。

4、带鱼和苦瓜

二者同食，有保护肝脏之功效。

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。选购带鱼时，以体表有光泽、磷不易脱落为宜。、

红烧带鱼最正宗的做法就介绍到这里了，要注意食物的搭配方法。